七碗茶—饮茶的愉悦与美感空间

中国历代咏茶诗歌绚丽多彩。诗人们以茶遣兴，以茶抒情，以茶交友，以茶联谊，留下了数以千计脍炙人口的佳作名句。在洋洋大观的茶诗中，知名度最高的首推唐代诗人卢仝的咏茶名篇——《走笔谢孟谏议寄新茶》，又名《七碗茶歌》。
本案在浙江侨乡青田，座落在瓯江边；名字叫“七碗茶”，南方把“七”与“吃”读音不分。 “七碗茶”可谓把饮茶的愉悦与美感推到了极致，一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
室内设计以江南水乡为主线，清幽且简单，渗透着山水诗、山水画、山水散文的意趣。这里的餐饮环境与自然山水、绿化有着紧密的联系，在室内空间或架空空间中，常是叠山理水、倚水摆石，所以形成了“人在画中游，景在身边留”的独特风格。传统江南特色在于极度讲求人、建筑与自然这三者的交互，新式江南风格与传统意义的大相径庭，保留其空间意境的同时，整个设计围绕“分”、“水”、“桥”“楼”“阁”展开，化整为零，将各功能进行拆分重组。在空间尺度上，做得更加自由，高度的挑高主要为的是保持透风换气，另外较高的挑高也提供给顾客更加自由舒适的空间感。室内空间高度只有4.2米，做两层空间使用上不够；设计上采用叠级、起伏、挑高来使空间上丰富多彩，使一个空间更像若干个空间的集合；更多空间因此而前后通透。挑高阁楼设计中取景框式的开窗不但浓缩保留了窗的功能，从大门入口一直到挑高阁楼，作为取景框的窗子，层层递进，完全通透，绝对曲径通幽。而在土、砖、木、竹等传统材料的运用上，也是秉承尊重自然、基于传统的态度。在景观把控上将从路到水到石的景致引入休闲舒适环境，一方面呼应了传统江南水乡的体验方式，另一方面，传统江南水乡讲求的不仅实用，而且耐看。
在灯光设计中，我们打破常规，摒弃各种传统灯具和单一的常规色温照明，大胆采用大批量的环保节能的LED光源照明，并巧妙的通过灯光来界定空间，加强原有装饰空间的层次感，合理地配搭冷暖光源情景照明进行多路控制，有层次相互结合，运用柔和的漫射光最大限度地营造出和谐的茶餐厅氛围，演绎出一份新旧交融的东方意境。